“โรตีโกบัง” มีดีตรงไหน เหตุใดจึงขายดี

ปี๊นปี๊น วันนี้เรามากับเสียงแตรรถโรตี  เสียงที่หลายๆคนคุ้นชิน 

รวมไปถึงภาพของอาบังนวดแป้งรอทอดโรตีกันหน้าไหม้ที่เราเห็นจนชินตา ซึ่งเมนูโรตีถือเป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคใต้ของเรานั่นเอง

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ “ร้านโรตีโกบัง” แห่งเมืองคอน ซึ่งเป็นร้านที่เก๋ไก๋ใส่ไอเดียแสนแปลกลงไปในในเมนูอาหาร แถมด้วยบรรยากาศร้านที่แสนชิลล์เรียกลูกค้าได้เป็นอย่างดี เป็นธุรกิจที่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นจนมีมาถึงทุกวันนี้ เพราะอะไรร้านโรตีโกบังถึงยืนหยัดมาได้จนถึงทุกวันนี้ เราไปหาคำตอบพร้อมกัน

กลยุทธ์อะไรที่ทำให้ลูกค้าแน่นร้าน ??

“คุณเปิ้ล” เจ้าของร้าน “โรตีโกบัง” เล่าว่า แน่นอนว่าทุกธุรกิจไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอะไรก็ตามย่อมมีอุปสรรคเข้ามาท้าทายให้เจ้าของกิจการอย่างเราฝ่าฟัน ร้านโรตีโกบังก็เช่นกันที่ต้องเจอปัญหาการทำร้านเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ปัญหาที่เจอนั้นจะเป็นในเรื่องของวัตถุดิบที่นำมาใช้ขาดตลาด จึงต้องหาทางออกโดยการไปใช้ยี่ห้ออื่นแทน แต่เชื่อไหมว่า จากการที่ทางร้านได้เปลี่ยนวัตถุดิบเพียงแค่อย่างเดียว รสชาติของอาหารและเครื่องดื่มกลับมีรสชาติที่ดีขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ เรียกได้ว่าเป็นจุดพลิกทำให้ร้านโรตีโกบังมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นนับแต่นั้นมา เพราะการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีเป็นการเริ่มต้นความสำเร็จที่ยั่งยืน

นอกเหนือจากการเลือกวัตถุดิบที่ดีแล้ว เรายังใส่ใจการทำทุกขั้นตอน ย้ำว่าทุกขั้นตอนจริงๆ ทำกันอย่างพิถีพิถัน และยังใส่ใจลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับลูกค้า การรับออเดอร์ที่รวดเร็ว พยายามจำรายละเอียดลูกค้าแต่ละคนให้ได้มากที่สุด ดูแลลูกค้าเหมือนดูแลคนในครอบครัว รวมไปถึงการตั้งราคาขายแต่ละเมนูนั้นไม่แพงเลย เพียงแค่อยากให้ลูกค้าได้มานั่งชิลล์กันที่ร้านเห็นไหมหล่ะคะว่าการทำธุรกิจในยุคนี้ถึงแม้ว่าจะมีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดแค่ไหน ธุรกิจที่จะสามารถยืนหยัดได้คงหนีไม่พ้นธุรกิจที่ใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน เลือกสรรสิ่งดีๆเพื่อลูกค้า ไม่จำเป็นต้องใช้กลยุทธ์ที่เว่อร์วังอะไรก็สามารถประสบความสำเร็จได้เช่นกัน